Kitchen | Batido de Ananás e Coco

Hoje trago-vos uma receita extremamente simples, rápida e económica. Adoro fazer e beber batidos e no verão é algo que faço frequentemente para gastar a fruta que tenho em casa, pois os meus familiares têm pomares e no verão acumulo bastante fruta em casa que eles nos dão e há que dar vazão a tudo. Não sou fã de comer uma laranja, ou uma maçã, ou uma banana, por isso muitas vezes passo dias sem comer uma peça de fruta (shame on me). Uma resolução que tomei recentemente foi de colmatar este grave erro, nem que fosse ao misturar fruta para fazer batidos, algo que aprecio bastante, não só por serem fáceis de beber mas adoro tentar combinações de sabores. Muitas das vezes junto aos batidos cereais ou sementes para os tornar mais ricos ainda, no entanto neste não usei.

O batido mais recente que fiz foi de ananás com coco e ficou uma autêntica delícia, daí vir partilhar convosco, principalmente depois de hoje, numa festa, ter descoberto este Compal que é um tanto quanto semelhante ao meu batido (mas o meu batido é bem mais saboroso!!)

Ingredientes para cerca de 0.5l de batido (2 copos):

- Meio ananás maduro (não deve ser do enlatado, pois esse é muito doce);

- Leite de coco.

Corta-se a metade do ananás aos cubos e coloca-se dentro de uma liquidificadora. Pica-se o ananás até ficar sem bocados sólidos e com um aspeto pastoso. Por último junta-se leite de coco a gosto (quanto mais leite de coco levar, mais sabor a coco terá) e volta-se a misturar tudo muito bem. No verão pode-se servir com gelo picado, ou cubos de gelo, para ficar uma bebida fresca!

Também são fãs de batidos? Se têm dificuldade em comer fruta penso que é uma boa opção e é algo ótimo para matar a fome entre refeições :)

Daniela Pinto